Cunda Balık Papalina. Işte bu geri verilen 70 80 kilo balık yavrusunun herhalde sadece 50si ancak yaşar. Sardalya yavrusunu andıran papalina adanın en özel lezzetlerinden biri.
Haberler sinan özedincik cunda ve papalina balığı üzerine. Kılçığı yok denecek kadar esnek olduğu ve çok minik oldukları için ayıklamadan çerez gibi çıtır çıtır yenir lezzetinden tadına doyulmaz. Değirmenden cunda konumu ayvalık ve cunda edremit körfezinin hemen güneyinde yer alıyor.
Ayvalıka gelip de bu bölgeye özgü hamsinin minyatürü denebilecek bu balığı yemeden dönmeyin.
Ilk olarak bir tencereye su koyulur ve kaynatılır. 600 gram papalina balığı 4 adet orta boy siyah havuç 1 su bardağı ayçiçek yağı 2 yemek kaşığı mısır unu 1 yemek kaşığı tereyağı göz kararı tuz göz kararı karabiber siyah havuçlu papalina yapılışı. Bütün lokantalar tıka basa dolduruluyor akşam olduğunda balık severler tarafından. Geri kalan maalesef yaşamaz.