Döküm Tavada Balık Nasıl Yapılır. Döküm tavadan balık kokusu nasıl gider. Döküm tavada pişirmenin en önemli noktası öncesinde tavayı ısıtmaktır.
Piyasada kaplamalı emaye ve kaplamasız şeklinde iki çeşit döküm tava bulunmaktadır. Döküm tava ısıyı çok iyi hapseder. Genelde fırında yapılır ancak kapalı bir tencerede de yapılabilir.
Tencerenin kapağı kapatılıp yarım saat buzdolabında marine olması için bekletilir.
Yıkadıktan sonra koku kalmadı zannetseniz bile tavayı ocakta ısttığınız zaman balık kokusu ortaya çıkıyor. Yurtdışındaki arkadaşlar ilk başlarda domuz pastırması yaparlarki tava bol bol yağlansın. öncelikle temizlenmiş çipuraları bir güzel yıkayalım tuzlayıp 15 dakika bekletelim kaseye zeytin yağını rendelenmiş sarımsakları karabiberi ekleyip karıştıralım döküm tava geç ısındığından tavayı ocağın üzerine oturtup ısınmasını bekleyelim ısınınca çok zeytin ağını tavaya sürelim. üzerine biraz yağ gezdirin.