Kabak Balığı. Kabak balığı yapılışı. Fırında kızartılmış püre veya fırında pişirilir.
Biraz tuz ekleyip kaynamaya bırakın. Melceüt tabbâhîn aşçıların sığınağıملجأ الطباخين mekteb i tıbbiye i adliye i şâhâne hocalarından mehmed kâmilin yazdığı ve 1844te taşbaskı halinde yayınlanan ilk yemek kitabıdır. çorbalar kebaplar et yemekleri külbastılar yahniler köfteler pilakiler börekler.
Dolayısıyla sağlıklı yemek tabağında bulunan besin gruplarına öncelik vermek gerekir.
Bu hafta kabak hasadının cömert olmasından yararlanarak bunu hazırlıyordum. önceden ısıtılmış 180 derecelik. Barbun filetoyu fırın tepsisine yerleştirin. Kabak ve mürekkep balığı ile pirinç.