Kefal Balığı Pişirme. Kefal balığı en fazla yakışan pişirme şekilleri tava buğulama yahni haşlama mayonezli kağıt kebabı salata füme pilaki. Mısır ununa biraz tuz ve karabiber serpip balıkları bu karışıma bulayın ve bol kızgın yağda nar gibi olana dek arkalı önlü kızartın.
Tarif ettiğim şekilde sarıkulak kefali pişirdiğinizde tadına inanamayacaksınız. Ayrıca tavada da yapıldığında çok lezzetli olan kefal balığını güvenilir bir yerden alarak ve pullarını temizleyerek tüketmeyi tercih etmelisiniz. 2 adet kefal balığı 3 çorba kaşığı mısır unu tuz karabiber kızartmak için sıvı yağ yapılışı.
3 kefal sote kefal balığının etini kuşbaşı şeklinde doğrayıp sevdiğiniz sebzeler ile sote yapabilirsiniz.
Bu nedenle tüm denizlerimizde yetişir. Balığı ortadan ikiye ayırın ve ince olmasına dikkat ederek istediğiniz baharatları katarak fırına verin. Mayonezli ya da beşamel soslu bir tarif hazırlayacaksanız levrek kefal kırlangıç sinarit lipsoz ve mercan gibi beyaz etli balıklar tercih edilmelidir. Ağırlığında yuvarlak kafalı gözleri saydam bir perdeyle yarıya kadar kapalı bir balıktır.