Mercan Balığı Lezzetli Mi. Tekir balığı ise kırmızıya yakındır. Kırmızıya çalan turuncu renkli olurlar ve kendi içinde farklı çeşitleri olsa da.
En lezzetli lüfer istanbul boğazından çıkıyor. Egeli ve trakyalıların bildiği mırmır türkiye ve yunanistanda mis gibi mangalda yenilebilir bu nedenle listeye giremediği için üzülen balıktır. Havaların soğuması balıklardaki yağ oranını ve böylelikle de lezzetlerini değiştiriyor.
Fırında mercan balığı yapmak için.
Balıkçılar arasında en meraklı balık türü olarak geçen mırmır balığı ılıman ve kumluk sahillerin derin kısımlarında yaşar. Izmarit gümüş mersin mercan levrek mezgit kaya balığı en lezzetli balıklardır. Türkiyede yenebilecek en lezzetli 10 balık. Eti beyaz gevrek ve lezzetlidir.