Sirkede Balık Pişirme. Kış aylarının gelmesiyle menülerde balık görülmeye başlandı. Antik yunan uygarlığının en önemli balık konserveciliği merkezleri pontos karadeniz ve.
Bunun için de en ideal pişirme tekniği ızgara ve haşlamadır. Asya balık sosu yapmak için kullanılan deniz ürünleri genellikle umami açısından zengin bir sıvıya fermente olan ve pho ve larb gibi asya yemeklerine giren hamsilerdir. Pişirme çanağının tabanını kaplayan hamsileri düz olarak döşeyin.
Balık sağlığa iyi gelir ve etten daha kolay sindirilir çünkü etinde birçok et vardır.
Bunun için de en ideal pişirme tekniği ızgara ve haşlamadır. Akrilamid tayini unlu mamüller kızartılmış ürünler üzerinde gerçekleştirilmektedir. Birçok değişik tipteki balık pişirme makinesi ile balık çeşitlerini pratik. Daha sonrasında rüzgarlı ve havadar bir yerde ipe asılarak kurutulur.