Balık Çorbası Için Hangi Balık Kullanılır. Genellikle beyaz etli kılçığı kolaylıkla ayıklanabilen ve aroması çok yoğun olmayan balıklar kullanılır. Balık kızartmak için hangi un kullanılır.
Kışın derin sulara çekilir. Balık çorbası özellikle sezonun açıldığı sonbahar ayları ve soğugun ciddi boyutlarda hissedildiği kış aylarında mutfaklara giren şifa kaynakları arasında yer alıyor. Karider kesilen balık eti parçalarımidye yapay olarak ise çapara.
Her mevsimde yenebilen bu balık özellikle mayıs temmuz ayları hariçinde daha yağlı ve.
Balık çorbası yapmak için bütün balık kullanılmaz balığın sadece kafası ve kılçıklarından yararlanılır. Daha sonra tarife uygun olarak balık etleri parça halinde çorbaya eklenir. Her şekilde pişirilmeye uygun olan eşkina balığı ile ızgara buğulama ve tavada kızartma yapılabilir. çok miktarda haşlayıp balık çorbası ile.