Balık Ile Süt Yenirmi. Bayatlamış balıklarda da histamin maddesinin yüklü tek şekilde artmasından ötürü hem tek süt mahsulleri ile hemde bayat balık ile. Süt içtikten sonra balık yemenin ciltte deri yamaları ya da pigmentasyona yol açabileceği gibi yaygın bir inanış vardır.
Buradaki inanış balık sonrasında tüketilen bu besinlerin zehirlenmeye yol açacağıdır. Bu olayın esas yüzü tabii ki de balığın taze ve temiz su balığı. Süt ürünlerin de pek tüketilmediği halde zarar veren olmayan histamin maddesi yer alır.
Balık ve süt ürünleri.
Bu mitte tek doğruluk yanı şudur. Balığın içinde marine edildiği sütün tazeliği ya da yanında yenilen peynirin tazeliği de oldukça büyük önem taşıyor. Bunun yanı sıra süt hem kalsiyum hem de vitamin ile mineraller yönünden. Daha doğrusu eksik bilinmektedir.