En Büyük Lüfer Balığı. şöyle 30 35 santim büyüklüğünde bir. Geçen sene 120 lira olan lüferin fiyatı bu yıl 50 liradan satılıyor.
En lezzetli lüfer istanbul boğazından çıkıyor. Sırtıkara nadir olarak görülür ve türkiye denizlerinde lüfer ailesi içinde henüz rastlanmamış efsanevi bir türdür. Lüferden büyük olan ve yakalanması oldukça meşakkatli olduğu için avcıların gözünü korkutan kofanadan sonra lüfer çeşitlerinin en büyüğü olan sırtıkara gelir.
Lüfer balığının pulsuz cinsidir.
Hafif de kılçıkları var. Eğer yağmur ve kar yağarsa lüfer ve palamut biraz daha bollaşır. Fırtınadan en çok lüfer balığı ve palamut etkilendi. Lüfer balığının en irisidir.