Mısır Unu Ile Balık Nasıl Kızartılır. Süzgece koyun ve iyice suyu ve kanı süzülünceye kadar bekletin. Palamut tarifi tavada nasıldır.
.jpg?w=650&h=487)
Süzgece koyun ve iyice suyu ve kanı süzülünceye kadar bekletin. Yeteri kadar deniz tuzu. Güzelce yıkadıktan sonra önce tuzlayıp sonra her iki tarafını mısır ununa bulayarak tereyağında kızartıyoruz.
Istavrit balığı temizlendikten sonra un veya mısır unu ile unlanır ve yağ içerisinde kızartılır.
Un ve mısır unu ayrı ayrı kullanılabileceği gibi karıştırılarakta balığın unlanması için de kullanılabilir. Mısır ununa bulandıktan sonra kızartılan çıtır çıtır istavritler balık denildiğinde akla gelen ilk seçeneklerden. Yeteri kadar deniz tuzu. Bu işlem bütün kalamarlar bitene kadar tekrar edilir.