Balık Hangi Yağda Kızartılır. Balık ızgara kızartma sığ kızartma fırında rosto ve sote yöntemleriyle pişirilebilir. Kızgın olmayan yağa erkenden bırakılan balıklar daha çok yağ çeker.
Tadına doyamayacağınız güzellikte köfteler yapmak isterseniz seçiminiz mahallenizin kasabından ya da en çok güvendiğiniz marketten aldığınız orta yağlı bir dana kıymadan yana olsun. Bu sayede daha az yağ çekerler. Yanına güzel bir kaşık salatası soğan söğüş yada bütün taze soğan gibi salatalar ile servis edebilirsiniz.
Yemeği damak tadına uygun sindirilebilir hale getirir.
Haşlanan etler yoğurda batırılıp yağda kızartılıretler yağdan alınır ve aynı yağda ince tekerlek şeklinde kesilmiş soğanlar kırmızı renk olana kadar kızartılır. Yiyeceğin içeriğindeki nişastanın kırılması veya yumuşaması selüloz protein ve lifli yapının kırılması ile yemeğin daha yumuşak hale gelmesi sağlanır. Ingilterede her yıl 229 milyon adet balık filetosu satılıyor. Patates hangi yağda daha lezzetli ve sağlıklı kızartılır.