Balık Neden Tavaya Yapışır. Twitter linkedin flipboard linki kopyala yazı tipi. Vatandaşların rağbet göstermesi lazım dedi.
Tavaya yapışmayan krep tarifi. Balıkları tavaya koymadan önce yağı iyice kızdırın. Balıkları yıkayıp suyunu tamamen süzdükten sonra biraz yağlayıp ardından unlayabilirsiniz.
Teflon tavaya yapıştırılamıyor raspa yapılarak pürüzsüz bir yüzey elde edilmiş olan tavanın içine gömülüyor yani bir çeşit fiziksel kaplama yapılıyor.
Soğuk balık proteinleri sıcak metalle temas ettiğinde kırılması son derece zor olan kimyasal bağlar oluştururlar. Teflon tavaya yapıştırılamıyor raspa yapılarak pürüzsüz bir yüzey elde edilmiş olan tavanın içine gömülüyor yani bir çeşit fiziksel kaplama yapılıyor. Soğuk balık proteinleri sıcak metalle temas ettiğinde kırılması son derece zor olan kimyasal bağlar oluştururlar. Sonra yağını bıraktığı bölgeye ters çevirip derisiz bölgeyi pişirebilirsin.